Cattle.com

Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

Last Updated 12/10/2018 | View 226 Archived Reports

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Dec 10, 2018               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:         14.49
Pounds:      579,411

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             3       6,694   535.00   600.00   560.95
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    78      85,565   892.36   988.51   945.98
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       4       5,720   990.25  1010.00  1001.09
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       78      72,439   926.00  1099.00   984.00
174   1  Loin, short loin, 2x3          6       5,197   508.00   546.00   518.10
174   3  Loin, short loin, 0x1         30      70,489   541.05   645.19   565.72
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     0           0
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        74     109,005   561.75   778.00   580.36
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy
184   3  Loin, top butt, boneless      40     142,917   316.00   362.07   341.08
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   68      74,628  1299.00  1411.25  1338.12
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:    USDA Livestock, Poultry & Grain Market News Division, Des Moines, IA
           515-284-4460      email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
           24 Hour recorded market information 515-284-4830
           www.ams.usda.gov/market-news/livestock-poultry-grain
1000C






.