Cattle.com

Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

Past Market Reports

Report Date: 12/17/2018

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Dec 17, 2018               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:         18.23
Pounds:      729,031

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             6      10,917   530.00   580.00   554.32
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    75     140,625   856.07   991.00   916.13
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       4       3,762   992.00  1020.00  1000.00
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       54      31,680   915.00  1099.90   980.61
174   1  Loin, short loin, 2x3          7       8,011   505.00   546.00   508.92
174   3  Loin, short loin, 0x1         27      50,737   540.00   649.37   563.16
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        94     274,531   560.00   778.00   574.70
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    4       1,714   345.00   355.00   350.87
184   3  Loin, top butt, boneless      41      98,178   326.30   365.13   339.56
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   71      96,563  1248.00  1413.00  1321.54
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:    USDA Livestock, Poultry & Grain Market News Division, Des Moines, IA
           515-284-4460      email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
           24 Hour recorded market information 515-284-4830
           www.ams.usda.gov/market-news/livestock-poultry-grain
1000C






.

Past Reports

Archived market reports...