Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

1. Cattle.com
2. Market Reports
3. Iowa
4. Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product
5. 8/24/2015

Past Market Reports

Report Date: 8/24/2015

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Aug 24, 2015               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          6.00
Pounds:      240,148

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             7      11,498   537.00   716.00   612.31
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    35      13,494   907.00  1026.00   952.92
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       9      18,456   950.00  1121.00  1008.73
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       66      49,549   965.75  1081.00  1029.51
174   1  Loin, short loin, 2x3          7       8,076   927.00  1015.00   943.40
174   3  Loin, short loin, 0x1         25      14,658  1025.25  1142.00  1079.87
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     4       2,249  1040.00  1087.94  1061.87
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        81      37,742  1069.68  1206.00  1123.83
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   10       7,842   468.79   533.00   505.65
184   3  Loin, top butt, boneless      19      13,909   458.35   537.50   501.07
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   69      54,381  1489.60  1752.00  1597.59
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb456.txt
1000C






.