Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

1. Cattle.com
2. Market Reports
3. Iowa
4. Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product
5. 1/12/2015

Past Market Reports

Report Date: 1/12/2015

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Jan 12, 2015               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          8.25
Pounds:      329,998

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             4       9,276   538.00   668.50   556.50
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    28      20,547   793.00   976.00   902.19
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       8       7,748   901.50  1175.50   983.44
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       84      72,315   843.20  1100.00   909.64
174   1  Loin, short loin, 2x3         14      42,814   595.00   765.00   614.60
174   3  Loin, short loin, 0x1         25      26,482   686.00   911.00   771.62
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     8       6,512   642.00   777.00   736.66
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        63      61,818   719.00   933.00   781.92
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy    8      17,269   384.42   414.00   389.13
184   3  Loin, top butt, boneless      18      15,831   350.00   421.25   386.27
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   76      43,680  1355.50  1575.46  1476.30
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb456.txt
1000C






.