Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

1. Cattle.com
2. Market Reports
3. Iowa
4. Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product
5. 5/27/2014

Past Market Reports

Report Date: 5/27/2014

LM_XB456
Des Moines, IA                  Tue, May 27, 2014               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          5.74
Pounds:      229,760

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             6      10,093   582.00   757.00   644.42
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    46      31,736   870.00  1131.00   994.35
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       9      11,345  1030.00  1141.00  1042.66
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       53      32,104   945.00  1161.00  1051.56
174   1  Loin, short loin, 2x3          9      11,993   850.00  1041.00   927.70
174   3  Loin, short loin, 0x1         36      31,074   885.00  1155.00  1042.00
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     5       1,329   887.00  1039.00   954.51
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        65      39,498   924.20  1146.00  1042.72
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   17       6,118   356.00   419.00   410.10
184   3  Loin, top butt, boneless      23      12,397   382.25   429.50   409.96
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   43      34,505  1380.56  1629.00  1431.47
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb456.txt
1000C






.