Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

1. Cattle.com
2. Market Reports
3. Iowa
4. Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product
5. 12/16/2013

Past Market Reports

Report Date: 12/16/2013

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Dec 16, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          7.46
Pounds:      298,334

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    68      56,320  1034.00  1236.00  1098.48
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       7      15,034  1080.00  1169.00  1157.60
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       64      28,425  1025.00  1306.00  1129.28
174   1  Loin, short loin, 2x3          8      15,981   823.00   999.00   876.18
174   3  Loin, short loin, 0x1         35      37,237   977.00  1101.00  1044.74
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        58      46,238   994.00  1216.00  1068.20
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   17      13,290   252.00   360.00   282.84
184   3  Loin, top butt, boneless      26      23,765   290.00   338.00   306.32
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   67      48,129  1400.00  1609.00  1467.83
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb456.txt
1000C






.