Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product

1. Cattle.com
2. Market Reports
3. Iowa
4. Weekly Boxed Beef Cuts - USDA Prime Product
5. 8/19/2013

Past Market Reports

Report Date: 8/19/2013

LM_XB456
Des Moines, IA                  Mon, Aug 19, 2013               USDA Market News

NATIONAL WEEKLY BOXED BEEF CUTS FOR PRIME PRODUCT - Negotiated Sales

FOB Plant basis negotiated sales for delivery within 0-21 days including sales
since last report, Values reflect U.S. dollars per 100 pounds.

CURRENT VOLUME - (one load equals 40,000 pounds)

Loads:          4.83
Pounds:      193,224

--------------------------------------------------------------------------------
Prime Cuts, Fat Limitations 1-6           (IM) = Individual Muscle
IMPS/FL       Sub-Primal              # of      Total        Price      Weighted
                                    Trades     Pounds        Range       Average
--------------------------------------------------------------------------------
107   1  Rib, oven prepared             4       3,114   629.00   671.00   644.13
109A  1  Rib, roast-ready, heavy
109E  1  Rib, ribeye, lip-on, bn-in    37      23,439   861.00  1011.00   929.56
112A  3  Rib, ribeye, bnls, light       5       7,246   983.00  1016.00   988.11
112A  3  Rib, ribeye, bnls,heavy       66      34,787   832.00  1140.00   930.77
174   1  Loin, short loin, 2x3          7       8,403   735.00   889.00   816.34
174   3  Loin, short loin, 0x1         27      19,686   940.00  1104.00   967.67
180   1  Loin, strip, bnls, heavy
      1  Loin, strip loin bnls. 1x1     8       4,028   939.30  1005.00   984.89
180   3  Loin, strip, bnls, 0x1        57      17,996   900.00  1128.00  1006.92
184   1  Loin, top butt, bnls, heavy   25      23,794   350.00   425.00   379.34
184   3  Loin, top butt, boneless      18       8,145   340.00   446.00   371.91
189A  4  Loin, tndrloin, trmd, heavy   47      32,555  1210.50  1431.50  1276.16
--------------------------------------------------------------------------------
FAT LIMITATIONS (FL) DESCRIPTION
Maximum Average Fat Thickness                         Maximum Fat at any point
1. 3/4" (19mm)                                        1.0"
2. 1/4" (6mm)                                         1/2"
3. 1/8" (3mm)                                         1/4"
4. Practically free (75% surface lean exposed)        1/8"
5. Peeled/Denuded                                     1/8"
6. Peeled/Denuded, surface membrane removed           1/8"
--------------------------------------------------------------------------------
Items that have no entries indicate there were trades but not reportable
because they did not meet the weekly 3/70/20 guideline.
--------------------------------------------------------------------------------
Source:  USDA Market News Service, Des Moines, IA
515-284-4460    email:  desm.lpgmn@ams.usda.gov
www.ams.usda.gov/mnreports/lm_xb456.txt
1000C






.